Nachhaltigen Fisch essen in der XO Seafoodbar
Gastronomie Restaurants
Fischrestaurants gibt es in Hamburg viele, an jeder Ecke bekommt man leckere Fischbrötchen. Eines hat bis vor kurzem jedoch gefehlt: Ein modernes Fischrestaurant, dass auf Nachhaltigkeit setzt und tolle Gerichte mit einem modernen Twist präsentiert. Mit der XO Seafoodbar hat St. Pauli eine neue Adresse für alle Fischliebhaber und die, die es noch werden wollen!
Der Gastronom Fabio Haebel, der mit dem Haebel auf St. Pauli bereits seit mehr als 10 Jahren die Gourmets in Hamburg begeistert, hat 2021 die XO Seafoodbar eröffnet.
Dort gibt es vegetarische und Fisch-Spezialitäten mit modernem Twists. Das Ambiente ist modern, trendy und hipp, aber auch gemütlich.
In dem Restaurant in der Paul-Roosen-Straße muss man nicht zwischen teuren Menüs wählen. Jeder bestellt einfach das, was er gerne möchte.
Die Speisekarte wechselt wöchentlich, je nachdem, welches Gemüse gerade verfügbar ist und welche Meeresfrüchte und Fische die Küche verarbeiten kann, werden Gerichte angepasst und verändert. Auch Kaffeespezialitäten und leckere Teigwaren sind in der XO Seafoodbar zu haben.
Jede Woche in der XO Seafoodbar ist anders – auch das macht das moderne Restaurant aus. Das Küchenteam legt viel Wert auf Saisonalität und Abwechslung in der Kreation ihrer Speisen.
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Auf der Karte stehen leckere Gerichte, die mit Produkten aus der Region gekocht werden. Nachhaltigkeit und Regionalität sind für das XO-Team von großer Bedeutung.
So etwa kommt der Fisch, der verarbeitet wird aus der Region, also der Elbe oder Ost- und Nordsee. Das Gemüse beziehen die Küchenchefs von Bauern aus der Region, die auf nachhaltigen und umweltbewussten Anbau Wert legen.
Das Restaurant wurde mit dem Grünen Stern von Michelin ausgezeichnet: Dieser wird Gastro-Betrieben verliehen, die nachhaltig und ressourcenschonend arbeiten. Die Seafoodbar ist damit unter den 53 Restaurants in Deutschland, die sich im Jahr 2021 mit dem Abzeichen schmücken können.
Reservierung ist unbedingt empfohlen, am besten über OpenTable.
