Der Slow Food Genussführer

Doch was ist der Slow Food Genussführer eigentlich? Der Slow Food Genussführer präsentiert seine Auswahl der besten Gasthäuser und Restaurants Deutschlands. Die Mission ist es, Restaurants zu finden, die ihren Gästen Gutes tun, indem sie auf unverfälschtes Kochhandwerk und die Umwelt gleichermaßen achten.

Hier gibt es Gerichte ohne unerwünschte Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe. Die verwendeten Lebensmittel kommen aus vertrauenswürdiger regionaler Erzeugung und werden mit bestem handwerklichem Können zubereitet.

Zu den ausgezeichneten Restaurants in Hamburg gehören die Oberhafenkantine, das Restaurant Nil, Hobenköök, Wolfs Junge, Kaalia und das Restaurant Klinker. Was genau die sechs Restaurants so besonders macht, könnt ihr im Slow Food Genussführer nachlesen.

Den Genussführer könnt ihr ganz einfach im Buchhandel erwerben.

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Über 440 Restaurants und Gasthäuser im Überblick

Die sechste Ausgabe versammelt über 440 Restaurants und Gasthäuser. Sie bieten vorwiegend eine regional-traditionelle Küche an, die häufig zeitgenössisch angepasst ist. Doch finden sich auch neuere gastronomische Konzepte, die den Vorstellungen von Slow Food in besonderer Weise entsprechen.

Bedeutende Kennzeichnungen für biozertifizierte Lokale, Brauereigasthöfe, Gasthöfe mit Weingut oder Restaurants mit herausragendem vegetarischem Angebot sind klar markiert und erleichtern die Auswahl. Das beliebte "ABC der regionalen Spezialitäten", in dem regionale Köstlichkeiten und traditionelle Zubereitungsmethoden vorgestellt werden, wurde fortgeschrieben und bereichert den Serviceteil.

Individuelle Beschreibungen statt Sterne und Rankings

Statt Sterne zu vergeben oder Rankings aufzustellen, beeindruckt der Slow Food Genussführer mit liebevollen individuellen Beschreibungen der Gasthäuser und zahlreichen Details zu ihren Gerichten. Deren Preise werden genannt, um eine Auswahl entsprechend des eigenen Geldbeutels zu ermöglichen.

Der Slow Food Genussführer leistet einen wichtigen Beitrag zur Stärkung einer Gastronomie, die sich Fairness, Sauberkeit und Transparenz, Engagement für Natur und Umwelt und eine hohe handwerkliche Kochkunst auf ihre Fahnen geschrieben hat.

Das Buch erscheint als Hardcover mit 600 Seiten zum Preis von 38,- Euro (39,10 Euro in Österreich). Alternativ ist der Genussführer auch als eBook für 29,99 Euro (30,99 Euro in Österreich) erhältlich.

Über Slow Food

Slow Food hat sich zum Ziel gesetzt, eine Ernährungswelt zu schaffen, die auf fairen Beziehungen basiert, die biologische Vielfalt, das Klima und die Gesundheit fördert und es allen Menschen ermöglicht, ein Leben in Würde und Freude zu führen. Als globales Netzwerk mit Millionen von Menschen setzt sich Slow Food für gutes, sauberes und faires Essen für alle ein.

Slow Food Deutschland wurde 1992 gegründet und ist mit vielfältigen Projekten, Kampagnen und Veranstaltungen auf lokaler, nationaler sowie europäischer Ebene aktiv.